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            對高單寧葡萄酒不太“感冒”?你很可能是對單寧“過敏”了!

             單寧是葡萄酒中常見且重要的一類物質,不僅為紅葡萄酒提供了骨架和結構支撐,更具有抗氧化、抑癌、抑菌等多種功效。不過,對高單寧葡萄酒不太“感冒”?你很可能是對單寧“過敏”了!在喝酒時卻偏偏不喜歡高單寧的葡萄酒……可別說他們不懂欣賞單寧的美,這很可能是由基因決定的。

            對高單寧葡萄酒不太“感冒”?你很可能是對單寧“過敏”了!

            你是“重口味患者”嗎?
             

            大約有25%的人對苦澀的味道十分敏感,這個群體被稱為“超重味覺者”。如果你天生就不喜歡苦啤酒、黑咖啡、羽衣甘藍、菊苣之類的食物或飲料,你很有可能是一位超重味覺者。這也是你不喜歡單寧的真正原因,畢竟來自葡萄果梗和種子中的單寧真的很苦澀。
             
            對高單寧葡萄酒不太“感冒”?你很可能是對單寧“過敏”了!對單寧過敏?這可不是玩笑對單寧過敏的人有嗎?還真有!雖然關于“單寧過敏”的研究課題很少,但確實有研究證實單寧攝入會對實驗動物的新陳代謝、生長速度、蛋白質消化吸收率產生影響。所以,如果當你對茶、咖啡、紅葡萄酒、肉桂、巧克力等食物有過敏傾向,易導致消化不良時,對高單寧葡萄酒不太“感冒”?你很可能是對單寧“過敏”了!
             
            單寧是喝酒頭痛的罪魁禍首?沒有任何證據表示單寧會導致酒后頭痛,倒是紅葡萄酒中的組胺類物質可能會對人體有此影響。對高單寧葡萄酒不太“感冒”?你很可能是對單寧“過敏”了!不過也不必太擔心,畢竟多喝水就能有效的緩解酒后頭痛。如果再被頭痛所困擾,不如就一杯酒、一杯水的交替喝,能有效避免宿醉。

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            對高單寧葡萄酒不太“感冒”?你很可能是對單寧“過敏”了!
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